怎样辨别优质黑巧克力?

发布于 2023-06-05 8786次浏览

　　从健康角度来说，食品与营养学专家建议大家多食用黑巧克力。

　　一些更专业的巧克力达人也许会直接选择这种巧克力的可可豆产地，比如最好的产地之一是在非洲象牙海岸。但对于普通消费者来说直观上很难辨认你所食用的巧克力从何而来，这时要注意两点：一是要看品牌，越大的品牌越有品质和口味的最佳保障。大品牌为了保证质量会选择一些比较可靠的可可豆，虽然成本会高一些，但是他们一般不会在这个问题上做妥协。

　　其次是看外包装上的成分标示。有一类别的“巧克力”是使用一种叫“代可可脂”的物质来成就巧克力的，而非正宗的“可可脂”，代替品的品质自然没有天然原材料的纯正口感。